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河南早餐大串烧,看看你终究吃过几种

2019/10/05

原标题:河南早餐大串烧,看看你终究吃过几种

点击重视 | 这次找到一群值得逛吃的好当地

人们都说,早餐是一座城市最有烟火气的姿态,是最具幸福感的存在... ...ಠ_ಠ哪有那么虚无缥缈,在我看来,早餐便是咱们了解一座城市的切进口,一顿饭的时刻,你就能亲自感受到这儿的日子习惯。

趁着假日的空档,咱们对全省大部分地市的特征小吃进行了一些整理,或许咱们的了解并不全面,没涉及到的当地还请吃货们在谈论区里多多弥补。

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洛阳人爱喝汤是出了名的,一大早喝上一碗,一整天都神清气爽。不过比较于牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤这些根本操作,有些洛阳老吃家,更爱早上来一碗重口味的汤。这个汤有多重口呢?听说隔着老远就能闻到阵阵臭味儿。

听当地的吃货们讲,这碗以臭出名的汤,叫做杂肝汤,是当地许多汤品中最有特征的一种。锅里煮着牛下水,有肝子、盘肠等,每天一大早四五点就要起床预备,要一向熬上四五个小时,才干把这锅汤的滋味给熬出来。

碗底放上一些用高汤卤过的豆腐块儿,抓上一把牛杂,再配上一些豆腐丝,在滚烫的底汤里烫一下,再浇上汤,闻着就特别影响。

不过,当鼓起勇气一口汤下肚,发现并没有幻想中的异味,汤头够鲜,进口也很柔滑。



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